Les FROMAGES français – Compilation

Les Français sont de grands amateurs de fromage et en consomment plus de 20 kg par an et par personne. Quels gourmands sommes-nous ! Et les types de fromages sont tellement différents que chacun peut avoir sa préférence, miam ! Attardons-nous donc un instant sur leur nombre dans l’Hexagone…
Ce que l’on sait, c’est qu’ils sont nombreux ! Des organismes spécialisés réalisent un recensement chaque année. Nous pouvons répertorier huit familles de fromages :
– les fromages à pâte fraîche : la faisselle, le Boursin®…
– les fromages à pâte molle et croûte fleurie : le camembert, le brie…
– les fromages à pâte molle et croûte lavée : le maroilles, le livarot…
– les fromages à pâte pressée non-cuite : le morbier, le cantal…
– les fromages à pâte pressée cuite : l’emmental, le comté…
– les fromages à pâte persillée : le roquefort, le bleu d’Auvergne…
– les fromages fondus : La Vache qui rit®, la cancoillotte…
– les fromages de chèvre : le rocamadour, le crottin de Chavignol…
Ces huit familles permettent ensuite de compter un nombre plus précis de fromages. On estime qu’il en existe entre 1200 et 1500 en France voire davantage selon les différents organismes qui les recensent. Voyez-vous, il n’est pas si simple de tous les référencer ! Savez-vous que chaque année des fromages disparaissent et des nouveautés voient le jour ?

Extrait d’un article écrit par Alexandra Arquey (Fromageries Bel)

Vous allez retrouver ici la compilation de tous les articles/exercices sur ce thème qui se trouvent dans ce site et un mots croisés simple dont vous trouverez les réponses dans l’article ci-dessus :